南極料理人に関する誤解を解いておくよ

新潮文庫 西村淳（料理人） 新潮社オモシロ ナンキョク リョウリニン ニシムラ,ジュン 発行年月：2004年10月 ページ数：360p サイズ：文庫 ISBN：9784101153513 西村淳（ニシムラジュン） 1952（昭和27）年、北海道留萌市生れ。

網走南ヶ丘高校卒業後、舞鶴海上保安学校へ。

巡視船勤務の海上保安官となる。

第30次南極観測隊、第38次南極観測隊ドーム基地越冬隊に参加。

陸にいる時は、講演会、料理講習会などで忙しい（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 大雪原の小さな家（帰ってくるぞ／そして再び南極へ　ほか）／作業と宴会の日々（越冬が始まった／最初の宴会　ほか）／まじめでおかしな仲間たち（ミッドウィンター／さあ始まった　ほか）／飲んで怒って笑って泣いて（昭和補給隊出発／昭和補給隊到着　ほか） ウイルスさえも生存が許されない地の果て、南極ドーム基地。

そこは昭和基地から1000kmかなた、標高3800m、平均気温ー57℃、酸素も少なければ太陽も珍しい世界一過酷な場所である。

でも、選り抜きの食材と創意工夫の精神、そして何より南極氷より固い仲間同士の絆がたっぷりとあった。

第38次越冬隊として8人の仲間と暮した抱腹絶倒の毎日を、詳細に、いい加減に報告する南極日記。

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